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[发明专利]一种枇杷啤酒的酿制方法-CN201610411074.3在审
发明人：丁文武;李明元;黄玉坤;吴韬;刘义;廖雪梅;沈秋霞;王晓君;胡永正;李梅 -专利权人：西华大学
申请日： 2016-06-14 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明涉及制酒技术领域，具体来说是一种枇杷啤酒的酿制方法，包括A、枇杷汁制备：新鲜成熟枇杷去杂并清洗，转入温水中热烫后，加入护色剂进行护色，经过打浆、酶解、榨汁、过滤、灭酶、杀菌后得枇杷汁；S2麦汁制备：麦芽和大米分别粉碎并混合，进过糊化、糖化、煮沸及冷却得到麦汁；S3发酵：麦汁和枇杷汁及其酵母菌送入发酵罐，发酵后经过滤、装罐、杀菌后得到枇杷青稞啤酒。本发明以枇杷为原料，应用现代酿造技术，酿制成一类营养丰富、口味甜美的枇杷啤酒，不仅可以提高枇杷经济价值，又可丰富酒类品种，繁荣酒类市场，对枇杷的深度开发和综合利用都具有十分重要意义。
一种枇杷啤酒酿制方法

[发明专利]一种莲藕枇杷汁饮料-CN201811492180.4在审
发明人：丁允志 -专利权人：江苏济善堂健康管理有限公司
申请日： 2018-12-07 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种莲藕枇杷汁饮料，属于食品加工技术领域，一种莲藕枇杷汁饮料，其由枇杷汁、莲藕汁、甘蔗汁、蜂蜜和水调配而成，各原料按重量成分计，枇杷汁20％—35％，莲藕汁10％—20％，甘蔗汁15％—25该枇杷可起到润肺止咳、预防感冒、减肥等功效；甜味口感通过天然的甘蔗汁成分调节。
枇杷汁甘蔗汁莲藕汁饮料蜂蜜食品加工技术领域成分调节促进消化健脾止泻润肺止咳膳食纤维甜味口感增进食欲天然的枇杷水份脂类减肥蛋白感冒调配吸收预防

[发明专利]一种枇杷、番茄复合饮料及其加工方法-CN201310454173.6无效
发明人：韩雁如 -专利权人：韩雁如
申请日： 2013-09-29 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种枇杷、番茄复合饮料及其加工方法，它是由以下重量配比的原料制成：枇杷汁30～42%、番茄汁20～30%、柠檬酸0.08～0.3%、甜味剂3～8%、稳定剂0.1～0.5%、护色剂0.07～0.35%本发明以枇杷汁、番茄汁及其他调味剂，经枇杷汁制备、番茄汁制备、调味、混合、装罐、灭菌等步骤加工成的枇杷、番茄复合饮料，酸甜适口、色泽均匀，既具有枇杷汁的风味又富含番茄的营养成分，经常饮用可清热降火，有延缓衰老
一种枇杷番茄复合饮料及其加工方法

[发明专利]一种枇杷面条及其制作方法-CN201711139851.4在审
发明人：岑万嘉;童吉文;田景荣;岑昊 -专利权人：贵州省兴仁县佳文生态农业开发有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供了一种枇杷面条及其制作方法，涉及面条制作技术领域。一种枇杷面条通过枇杷面条的制作方法制作而成，此制作方法包括将按照重量份数计的20～30份的枇杷水汁与105～110份的面粉混合，并在进行搅拌后装入加工面机进行面条加工作业；其中，枇杷水汁包括按照重量份数计的以下原料65～75份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷花蕾水汁以及10～20份的枇杷果水汁。此制作方法简单方便，可充分地保留枇杷的营养价值，其制备得到的枇杷面条颜色显土黄色，耐煮，质软、滑润、可口。具有止咳、润肺功效，是食药共用的天然食品。
一种枇杷面条及其制作方法

[发明专利]一种枇杷发酵饮品及其制备方法-CN201610784127.6有效
发明人：肖志剑;范俊华 -专利权人：北京美滋乐源食品有限公司
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2019-10-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种枇杷发酵饮品及其制备方法，包括将枇杷果肉榨汁、酶解，制成枇杷果肉酶解液；枇杷核在90～100℃水中熬煮3小时以上，破碎打浆，加入0.4～0.6％的α‑淀粉酶和0.2～0.4％的蛋白酶酶解18～24小时，制成枇杷核酶解液；将枇杷果肉酶解液和枇杷核酶解液合并，得枇杷汁，且枇杷汁中固形物含量高于6.0％；将包含上述枇杷汁、碳源、植物蛋白、稳定剂和副干酪乳杆菌的发酵体系发酵，制得枇杷发酵饮品，其中，副干酪乳杆菌接种量为1×10⁶～1×10⁷cfu/mL，枇杷汁含量为10～70％，碳源含量为7～9％，植物蛋白含量为0.5～1.5％。枇杷发酵饮品营养丰富、口感好、货架期长，填补了市场空白。
发酵饮品酶解液枇杷汁枇杷枇杷果肉枇杷核副干酪乳杆菌植物蛋白制备淀粉酶蛋白酶酶解发酵体系破碎打浆市场空白固形物货架期接种量稳定剂熬煮酶解水中榨汁发酵填补合并

[发明专利]一种蜂蜜枇杷汁及其制备方法-CN201610470049.2在审
发明人：饶世柱 -专利权人：饶世柱
申请日： 2016-06-26 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜枇杷汁及其制备方法，该蜂蜜枇杷汁包括以下重量份的原料：蜂蜜8‑15份，枇杷汁20‑30份，柠檬汁2‑5份，人参1‑3份，黄芪1‑3份，当归1‑3份，红枣1‑3份，金银花1‑3份，白芍其制备方法为：将人参，黄芪，当归，红枣，金银花，白芍，川芎，熟地黄，陈皮，生姜加水混合熬制后得到滤液；在滤液中加入蜂蜜、枇杷汁和柠檬汁，均匀搅拌；装罐杀菌，密封冷藏。本发明的蜂蜜枇杷汁制备方法简单，制备而成的蜂蜜枇杷汁：口感好、营养丰富且具有清热解毒，补气益血的功效。
一种蜂蜜枇杷及其制备方法

[发明专利]枇杷果汁的生产方法-CN201510694084.8在审
发明人：程晓胜 -专利权人：阳新惠民农业科技有限公司
申请日： 2015-10-25 - 公布日： 2017-05-03 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：枇杷果汁的生产方法，属饮料生产领域，它能有效的解决一般的果汁不具有止咳化痰的功效的缺点。将枇杷放入水池中清洗干净，将清洗干净的枇杷放入榨汁机当中将枇杷的汁榨出来，然后将所得的枇杷汁过滤一遍后装入玻璃容器中备用；将白糖放入水中融化，然后加入香精和山梨酸钠后用搅拌机搅拌均匀，然后加入枇杷汁后再搅拌10分钟，然后将调配好的原料放入冷藏箱中冷藏起来备用；将调配好的原料放入不锈钢容器当中，然后按照1∶9的比例加入水后搅拌均匀；将制好的汁放入到灌汁机当中，然后将枇杷汁灌入到塑料瓶当中并盖紧盖子。主要用于生产枇杷饮料。
枇杷果汁生产方法

[发明专利]枇杷果汁的生产方法-CN201210366058.9无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市南川区南双科技有限公司
申请日： 2012-09-27 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：枇杷果汁的生产方法，属饮料生产领域，它能有效的解决一般的果汁不具有止咳化痰的功效的缺点。将枇杷放入水池中清洗干净，将清洗干净的枇杷放入榨汁机当中将枇杷的汁榨出来，然后将所得的枇杷汁过滤一遍后装入玻璃容器中备用；将白糖放入水中融化，然后加入香精和山梨酸钠后用搅拌机搅拌均匀，然后加入枇杷汁后再搅拌10分钟，然后将调配好的原料放入冷藏箱中冷藏起来备用；将调配好的原料放入不锈钢容器当中，然后按照1∶9的比例加入水后搅拌均匀；将制好的汁放入到灌汁机当中，然后将枇杷汁灌入到塑料瓶当中并盖紧盖子。主要用于生产枇杷饮料。
枇杷果汁生产方法

[发明专利]一种枇杷葡萄饮料-CN201710094149.4在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：段婷
申请日： 2017-02-21 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种枇杷葡萄饮料,由葡萄汁和枇杷汁配制而成。其特征在于，按重量百分比：葡萄汁60%－80%、枇杷汁20%－40%、稳定剂1－5%、果胶5－10%。该枇杷葡萄饮料，除具葡萄汁原有的功效外，还有促进消化、润肺止咳、预防感冒、减肥等功效。一般人群均可饮用，尤适宜肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者。
葡萄饮料葡萄汁枇杷枇杷汁重量百分比吐血促进消化润肺止咳稳定剂原有的多痰肺痿果胶胸闷咳嗽减肥配制感冒饮用人群预防

[发明专利]速溶枇杷粉-CN201510309948.X有效
发明人：吴吕平;诸辉;田健;杨潇 -专利权人：宁波希诺亚海洋生物科技有限公司
申请日： 2015-06-08 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供一种枇杷粉，它主要由以下重量份数的各组分经制粒而成：枇杷果粉65‑80份、枇杷叶粉2‑8份，所述枇杷果粉主要由以下步骤制备而成：筛选原料；清洗、去核、打浆，得到果浆；在果浆中加入2‑10‰果浆酶、2‑6％β环糊精进行酶解；取汁、消毒，得到清汁；在清汁中加入0.02‑0.1％果汁酶进行酶解澄清；浓缩、制粉，得到粉末状的枇杷果粉。该方法枇杷果出汁率高、有效成分提取率高，得到的枇杷果粉有效成分种类多、含量高，杂质少，溶解性好，冲泡时可以做到速溶。
枇杷果粉果浆酶解清汁有效成分提取率溶解性好重量份数打浆出汁率果浆酶环糊精枇杷果枇杷叶冲泡果汁取汁去核制备制粉制粒清洗消毒澄清浓缩筛选

[发明专利]枇杷芦荟饮料及生产方法-CN201310397450.4有效
发明人：李玉锋;谢士娟;汪静心;张良;李鹏飞;杨文韬;纪明江;陈凌 -专利权人：西华大学
申请日： 2013-09-04 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种枇杷芦荟饮料及生产方法，属于饮料加工技术领域；它由枇杷、芦荟、蔗糖、复合稳定剂、护色剂、纯净水；本发明将枇杷和芦荟中对人体有益的成分溶解到人们的饮料中，增加其营养价值，将枇杷汁和芦荟汁以一定比例进行调配的枇杷芦荟饮料，它不但具有枇杷味道鲜美、营养丰富的特征，同时具备芦荟汁的清新，是一种营养丰富的、酸甜可口的饮料。
枇杷芦荟饮料生产方法

[发明专利]一种葡萄枇杷饮料-CN201710015296.8在审
发明人：杨佳妮 -专利权人：杨佳妮
申请日： 2017-01-09 - 公布日： 2018-07-17 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种葡萄枇杷饮料，主要由葡萄汁和枇杷汁配制而成。其特征在于，包括以下成分：葡萄汁30‑50份、枇杷汁15‑19份、白砂糖6‑10份、可可粉5‑9份和水10‑15份。该葡萄枇杷饮料，有促进消化、润肺止咳、预防感冒、减肥等功效。一般人群均可饮用，尤适宜肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者。
枇杷饮料葡萄葡萄汁枇杷汁白砂糖可可粉吐血促进消化润肺止咳多痰肺痿胸闷咳嗽减肥配制感冒饮用人群预防

[发明专利]一种葡萄枇杷饮料-CN201710072437.X在审
发明人：姚伟 -专利权人：姚伟
申请日： 2017-02-09 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种葡萄枇杷饮料，主要由葡萄汁和枇杷汁配制而成。其特征在于，包括以下成分：葡萄汁30‑50份、枇杷汁15‑19份、白砂糖6‑10份、可可粉5‑9份和水10‑15份。该葡萄枇杷饮料，有促进消化、润肺止咳、预防感冒、减肥等功效。一般人群均可饮用，尤适宜肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者。
枇杷饮料葡萄葡萄汁枇杷汁白砂糖可可粉吐血促进消化润肺止咳多痰肺痿胸闷咳嗽减肥配制感冒饮用人群预防

[发明专利]一种葡萄枇杷饮料-CN201510679484.1无效
发明人：姚玲 -专利权人：姚玲
申请日： 2015-10-13 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种葡萄枇杷饮料，主要由葡萄汁和枇杷汁配制而成。其特征在于，包括以下成分葡萄汁30‑50份、枇杷汁15‑19份、白砂糖6‑10份、可可粉5‑9份和水10‑15份。该葡萄枇杷饮料，有促进消化、润肺止咳、预防感冒、减肥等功效。一般人群均可饮用，尤适宜肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者。
一种葡萄枇杷饮料

[发明专利]枇杷果酒酿造技术-CN03118883.4无效
发明人：何志刚;李维新;林晓姿;陆东和 -专利权人：福建省农业科学院果树研究所
申请日： 2003-03-31 - 公布日： 2003-09-10 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种枇杷果酒酿造技术，它填补了现在尚无枇杷酿酒的空白，提供一种适宜枇杷果酒生产的、能使枇杷果酒在生产及贮藏过程中不产生氧化变色的枇杷果酒酿造技术。本发明是将枇杷经过护色、酶处理、酒精发酵及稳定处理等工序制得枇杷果酒。本发明运用果胶酶酶解液化处理技术，使枇杷的出汁率由原来传统的45％提高到现在的55％以上，明显提高枇杷果的出汁率，减少压榨取汁的难度，并且解决了枇杷果酒酿造过程中易褐变等问题，使枇杷果酒在生产及贮藏过程中不变色变质；本发明还筛选出适宜的枇杷果酒发酵菌株，保持了枇杷果实特有滋味、香气及营养成份，生产出具有枇杷独特风味、口感柔和、酒香纯厚、品质稳定的枇杷果酒新产品。
枇杷果酒酿造技术

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